爆料泡椒凤爪视频教程,美味家常小吃制作教程

你有没有试过那种一边看着视频一边动手做泡椒凤爪的乐趣？最近，我在网上发现了一个超级详细的泡椒凤爪视频教程，简直让人欲罢不能！今天，就让我带你一起走进这个美味的世界，看看这个视频教程是如何一步步将普通的鸡爪变成让人垂涎欲滴的美食吧！

一、选材篇：鸡爪的选择与处理

首先，我们要选好鸡爪。新鲜、无异味、皮肉紧致的鸡爪是做泡椒凤爪的关键。挑选鸡爪时，可以观察鸡爪的颜色，应该是淡黄色或者白色，不要选择发黑或者有异味的。

二、预处理篇：鸡爪的清洗与焯水

1. 清洗：将鸡爪放入清水中，加入适量的盐和面粉，用手轻轻搓洗，去除鸡爪表面的杂质和油脂。

2. 焯水：将洗净的鸡爪放入锅中，加入适量的清水，放入几片姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，继续煮5-10分钟，捞出鸡爪，用冷水冲洗干净，沥干水分。

三、调料篇：泡椒凤爪的灵魂所在

1. 泡椒：选用新鲜、酸辣适口的泡椒，切成小段。

2. 调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、蒜蓉、姜末、辣椒粉、花椒等。

3. 混合：将泡椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、蒜蓉、姜末、辣椒粉、花椒等调料放入碗中，搅拌均匀，制成泡椒凤爪的调料。

四、腌制篇：让鸡爪入味

1. 将焯好水的鸡爪放入调料碗中，确保每个鸡爪都裹上调料。

2. 将鸡爪放入密封容器中，放入冰箱冷藏腌制24小时，让鸡爪充分吸收调料的味道。

五、烹饪篇：泡椒凤爪的终极变身

1. 将腌制好的鸡爪取出，放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，让鸡爪更加入味。

2. 蒸好后，取出鸡爪，放入热油中炸至表面金黄，捞出沥油。

3. 将炸好的鸡爪放入调料碗中，再次搅拌均匀，让鸡爪充分吸收调料的味道。

六、摆盘篇：色香味俱全的泡椒凤爪

1. 将炸好的鸡爪摆放在盘中，撒上一些葱花和香菜，增加美观。

2. 将剩余的调料倒入锅中，加热至沸腾，浇在鸡爪上，让鸡爪更加鲜香。

怎么样，是不是已经迫不及待想要动手尝试了呢？这个泡椒凤爪视频教程真的超级详细，从选材到烹饪，每个步骤都讲解得非常清楚。而且，视频中的小姐姐讲解得也非常生动有趣，让人一看就爱不释手。赶紧动手试试吧，相信你也能做出色香味俱全的泡椒凤爪！